Receta fácil, rápida y muy fresca de ensalada en la que a las naranjas se le añade cebolleta y aceitunas laminadas para coronar el plato con atún.

Ingredientes para 4 personas

  • 3 naranjas
  • 1 bote de olivas negras sin hueso
  • 4 lomos de atún en aceite
  • 1 cebolleta
  • Aceite y vinagre

Cómo hacer ensalada de naranjas y atún

Se escurre bien el atún y se reserva. Se escurren las aceitunas, se laminan y se reservan.

Se pelan las naranjas, se separan los gajos y se limpian. Se corta cada gajo por la mitad y se disponen en un bol.

Se lava la cebolleta y se corta en brunoise (tacos pequeños). Se incorpora al bol de las naranjas y se aliña el conjunto con aceite de oliva y vinagre al gusto. Se mezcla bien.

Se emplata o se pone la ensalada en la fuente en la se vaya a servir. Se ponen las olivas y el atún por encima.

Receta incluida en los menús siguientes:




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Escrito por:uranda

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