Receta fácil, rápida y muy fresca de ensalada en la que a las naranjas se le añade cebolleta y aceitunas laminadas para coronar el plato con atún.
Ingredientes para 4 personas
- 3 naranjas
- 1 bote de olivas negras sin hueso
- 4 lomos de atún en aceite
- 1 cebolleta
- Aceite y vinagre
Cómo hacer ensalada de naranjas y atún
Se escurre bien el atún y se reserva. Se escurren las aceitunas, se laminan y se reservan.
Se pelan las naranjas, se separan los gajos y se limpian. Se corta cada gajo por la mitad y se disponen en un bol.
Se lava la cebolleta y se corta en brunoise (tacos pequeños). Se incorpora al bol de las naranjas y se aliña el conjunto con aceite de oliva y vinagre al gusto. Se mezcla bien.
Se emplata o se pone la ensalada en la fuente en la se vaya a servir. Se ponen las olivas y el atún por encima.
Receta incluida en los menús siguientes:
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