Las flores como ingrediente van más allá del elemento decorativo, ya que aportan un toque de sabor especial a las recetas. Si bien en las últimas décadas los chefs las emplean como ingrediente en platos innovadores, la cocina de las flores se ancla en la tradición.
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Receta fácil y rápida de natillas caseras que se aromatizan con flores de lavanda, infusionando la leche con las mismas.
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Receta fácil de helado casero que se aromatiza con flores de lavanda a partir de una infusión con las mismas. La receta incluye variante de helado casero de ecualipto.
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Receta fácil a base de magret de pato al horno y una guarnición de patatas fritas y wok de verduras salteadas, y la receta de salsa de pétalos de rosa mosqueta.
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Receta de vinagreta fácil y divertida a base de vinagre de módena o manzana, fresas, y flores de begoña que sirve tanto para ensaladas como para verduras asadas, hervidas o al vapor.
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Receta fácil que combina la cremosa textura del puré con el crujiente de las verduritas, enharinadas y aromatizadas con especias, y la frescura de los pensamientos.
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Receta divertida y sabrosa de bacalao sobre con salsa de flores de calabaza, que se sirve con arroz salvaje, verduritas caramelizadas y flores de calabaza en tempura.
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Receta divertida y sabrosa de bacalao sobre con salsa de flores de calabaza, que se sirve con arroz salvaje, verduritas caramelizadas y flores de calabaza en tempura.
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Receta fácil en la que los calabacines se rellenan de verduras estofadas y unos pétalos de caléndula y se sirve sobre un lecho de arroz tres colores aliñado con aceite de caléndula, del cual se incluye receta.
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Receta fácil en la que los calabacines se rellenan de verduras estofadas y unos pétalos de caléndula y se sirve sobre un lecho de arroz tres colores aliñado con aceite de caléndula, del cual se incluye receta.
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