Receta de guiso de guisantes con rape y almejas

Receta fácil y rápida de guiso de guisantes (frescos o congelados) con pescado y marisco, que como ingrediente líquido puede incluir vino blanco seco o caldo de pescado (fumet).

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Receta de fritada de pescado y mariscos

Receta fácil, basada en la receta de pescaíto frito típica de la cocina andaluza, que incluye pescado blanco que se fríe enharinado, más cigalas, gambas y calamares fritos, y mejillones y almejas al vapor.

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Receta de rape y calamares enharinados

Receta fácil y rápida de rape enharinado o frito a la andaluza con anillas de calamar fritas de igual modo, que se acompañan con unas patatas al vapor como guarnición.

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Receta de rape en salsa verde con almejas

Receta rápida, ligera y sana de rodajas de rape asado que se acompañan con almejas al vapor y salsa verde, de la cual se incluye la receta. A su vez, la receta también proporciona una variante del plato para elaborarlo con como guiso.

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Receta de suquet o guiso de rape

Receta típica de la cocina catalana basada en un guiso de pescado (en este caso rape) con patatas y almejas, y que incluye entre sus ingredientes para la salsa de tomate, fumet, vino blanco, cebolla, ajo, perejil y una picada.

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Receta de sepia con albóndigas de pescado caseras

Receta sencilla que incluye cómo hacer albóndigas caseras de pescado blanco y gambas, para luego dar la receta para guisar estas albóndigas con sepia, guisantes y vino blanco seco.

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Receta de zarzuela de pescado y mariscos

Receta tradicional de zarzuela, típica de la cocina y la gastronomía españolas, basada en un guiso de merluza, rape, calamares, almejas, mejillones, gambas y cigalas.

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Receta de arroz caldoso de rape y gambas

Receta fácil de arroz caldoso que parte de un sofrito de cebolla, ajo, ñora y tomate, más el rape y las gambas, para cocer el arroz con fumet y aromatizarlo con azafrán.

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Los pescados más usados en cocina

La gran diversidad que nos ofrecen los productos del mar hace que los pescados más usados en cocina varíen mucho en función de las gastronomías regionales del planeta, aportando en todo caso un importante valor nutritivo. El pescado en general resulta un género muy versátil, y se tiende a consumir más pescado blanco que azul.

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