Receta fácil de salsa de foie gras de pato que, además de este ingrediente, lleva cebolla, oporto y crema de leche. Ideal para verduras calientes y para recetas con carne, pasta y pescado.
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Receta de salsa de naranja
Receta sencilla de una deliciosa salsa de fruta a base de zumo de naranja y caldo de ave o carne, ideal para verduras asadas, hervidas o cocinadas al vapor.
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Receta de salsa de oporto
Receta de esta popular salsa para carnes, muy fácil de elaborar, y cuyos ingredientes esenciales son vino de oporto y caldo de carne Ingredientes para 4 personas 1 cebolla o 4 chalotas 1 vaso de vino de oporto 100 ml de caldo de ave o carne (ver receta de caldo casero aquí) Pimienta Aceite y…
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Receta de salsa de tres pimientas
Pimienta negra (fuerte), pimienta verde (suave), pimienta roja (aromática), llenan de matices esta receta de fácil elaboración y riqueza de sabores.
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Receta de salsa velouté o salsa blanca
La receta de salsa velouté es parecida a la salsa bechamel (ambas salsas madre), pero con fumet en lugar de leche entre sus ingredientes. La receta incluye variante de velouté para carne.
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Receta de salsa holandesa
Receta de salsa holandesa, que se basa en una emulsión en tibio a partir de mantequilla, huevo y jugo de limón. Siempre se sirve tibia y, como salsa madre, permite múltiples variaciones.
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Receta de salsa pomodoro o salsa de tomate casera
Considerada una de las salsas madre, la salsa pomodoro es una receta fácil de salsa de tomate originaria de la cocina italiana, elaborada con zanahoria, cebolla y hierbas aromáticas.
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Receta de salsa bechamel
La bechamel es una de las salsas madre, cremosa que se hace a partir de leche, mantequilla y harina, ideal para verduras y gratinados, también es básica para la elaboración de otras recetas como croquetas.
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Receta de salsa de yogur
Típica de la gastronomía mediterránea, esta es una receta fácil y rápida de salsa de yogur aromatizada con menta que ofrece una variante que incluye queso cremoso entre sus ingredientes.
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Receta de salsa de queso azul o roquefort
Receta fácil y rápida de esta popular salsa para carnes, que se basa en deshacer el queso azul en crema de leche o nata líquida.
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