Receta fácil y rápida a base de salmón ahumado, endivias y canónigos, de texturas suaves y contraste de sabores, que ofrece múltiples posibilidades de aliño.
Ingredientes para 4 personas
- 200gr de salmón ahumado
- 2 endivias
- Canónigos
- Tomates cherry
Cómo hacer ensalada endivias, canónigos y salmón
Se lavan los canónigos y los tomates y se dejan secar bien. Se separan a las hojas de las envidias, se lavan y se dejan secar bien.
Luego se disponen en un plato las hojas de endivia por un lado, los canónigos junto con los tomates cherry enteros por el otro, y se deja el salmón en el centro. Este puede trocearse a tiras previamente si se desea.
Para aliñar la ensalada, se puede escoger la salsa que se desee al gusto, según la textura deseada, desde una salsa de yogur clásica con menta (ver receta aquí) a la salsa tártara (ver receta aquí) pasando por un aliño de queso azul o una vinagreta con base ácida de limón como encontraréis en los enlaces de la fotografía de la derecha.
Receta incluida en el menú de verano
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