Receta fácil de guiso de bogavante con patatas, cuya base para la salsa es el fumet, el vino blanco, cebolla y tomate, y que emplea avellanas y almendras tostadas para espesarla y aromatizarla.
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Receta de sepia con albóndigas de pescado caseras
Receta sencilla que incluye cómo hacer albóndigas caseras de pescado blanco y gambas, para luego dar la receta para guisar estas albóndigas con sepia, guisantes y vino blanco seco.
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Receta de zarzuela de pescado y mariscos
Receta tradicional de zarzuela, típica de la cocina y la gastronomía españolas, basada en un guiso de merluza, rape, calamares, almejas, mejillones, gambas y cigalas.
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Receta de merluza guisada con marisco y patatas
Receta fácil de cazuela de guiso marinero a base de merluza, mejillones, gambas, almejas y calamares, acompañada de patatas que se guisan con fumet y vino blanco.
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Receta de peras al vino
Receta de postre clásico en la que las peras se cuecen en vino aromatizado con especial y naranja para formar un jarabe con el que se sirve la fruta ya atemperada.
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Receta de lasaña fresca de verduras
Receta fácil y ligera de lasaña de verduras guisadas, ideal para servir tibia o atemperada, ya sea en primavera o verano, pues no requiere de horno. La receta incluye la variante para gratinarla y servir en caliente al estilo clásico.
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Receta de lasaña de carne
Receta fácil de lasaña rellena de carne picada (de cerdo y ternera) que antes de montar la lasaña se guisa al estilo de la salsa boloñesa, típica de la gastronomía italiana, con tomate, vino y hortalizas.
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Receta de lasaña de espinacas y bacon
Receta fácil de lasaña en la que las espinacas se cocinan con piñones, pasas al vino y crema de leche, para luego construir los pisos que se coronan con bacon ahumado.
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Receta de solomillo de ternera con salsa de oporto
Receta fácil y rápida de medallones de solomillo asado que se acompañan con una sencilla salsa a base de vino de oporto, caldo de carne y cebollas.
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Receta de conejo con salsa de oporto
Receta fácil de conejo guisado con el vino generoso de Oporto que da nombre a la salsa, y que también lleva entre sus ingredientes cebolla y caldo de ave. Ingredientes para 4 personas 1 conejo troceado 1 cebolla o 4 chalotas 1 vaso de vino de oporto 100 ml de caldo de ave o carne…
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