Con más de 1.200 km de costa y un interior húmedo, rico en prados y huertas, la gastronomía gallega destaca por la gran calidad de sus alimentos. Para realzar su pureza, una cocina sencilla y variada con el sabor de la tradición.
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Gastronomía típica de Madrid, la variedad concentrada
Con más de seis millones de habitantes en poco más de 8.000 km2 de superficie, la comunidad autónoma de Madrid se halla en el centro de la Península Ibérica. En el siglo XVI, el rey Felipe II proclamó la villa de Madrid como capital del reino de España, determinando el particular camino de la gastronomía típicamente madrileña que conocemos hoy.
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Gastronomía tradicional de México, patrimonio de la humanidad
La gastronomía mexicana es fruto de la tradición culinaria de las culturas prehispánicas con la incorporación de productos venidos del otro lado del Atlántico, por lo que ofrece tal variedad y riqueza de productos y sabores que la UNESCO la reconoció en 2010 como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
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Gastronomía típica de Murcia, rica variedad mediterránea
Ubicada al sudeste de la Península Ibérica, la Región de Murcia ocupa una superficie de más de 11.000 km2. A lo largo del río Segura se extienden la mayoría de sus huertas tradicionales, cuyos productos caracterizan la gastronomía tradicional murciana, de la cual también destacan productos del mar, carnes y salazones dentro de una cocina típicamente mediterránea.
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Gastronomía típica del País Vasco, la pureza convertida en exquisitez
Materias de primera calidad elaboradas de forma sencilla son la esencia de la cocina tradicional vasca, donde la riqueza del mar Cantábrico y sus montes repletos de pasto generan una variedad gastronómica cuya exquisitez se expresa desde el gran plato a la cocina en miniatura del pincho.
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Polvorones, los mantecados de la Navidad
Los polvorones nacen como una variación de los mantecados y, en ambos casos, son pequeñas tortas pero, ¿en qué se diferencian? ¿Y cuál es su historia?
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Gastronomía típica de La Rioja, mimo al producto
Emparentada con la cocina vasca, navarra y aragonesa, la gastronomía de la Rioja se basa en el mimo al producto local, del que cuenta con seis indicaciones geográficas protegidas (IGP) que van del aceite al queso, además de los conocidos vinos de la D.O.Ca. La Rioja.
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Turrones, el sabor de la dulce Navidad
El turrón es una dulce navideño típico de España que tradicionalmente consiste en una masa elaborada a partir de miel y almendras, pero hoy la variedad va más allá.
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Gastronomía típica de la Comunidad de Valencia, más allá de la paella
Con más de 23.000 Km2 en el levante español, la Comunidad Valenciana ofrece una gastronomía de costa caracterizada por el pescado y la verdura, y una gastronomía de interior con más presencia cárnica. Pero ambas están unidas por un producto estrella: el arroz.
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