Receta rápida con mango y manzana que incluye entre sus ingredientes rúcula y canónigos, aguacate, apio, salmón ahumado y piñones, y ofrece diversas posibilidades de aliño.
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Receta de ensalada de mango y melón con pescados ahumados
Receta rápida de ensalada con melón y mango presentadas en forma de carpaccio para contrastar con los sabores ahumados del salmón y el bacalao que se aliña con reducción de módena.
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Receta de carpaccio de melón con jamón ibérico
Receta fácil cuya clave reside en el corte fino del melón para contrastar su sabor con la rúcula y el jamón ibérico. Plato que se puede tomar tal cual o con un aliño a base de reducción de módena para mayor contraste de sabores.
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Receta de ensalada de fresas y espinacas
Receta a partir de fresas que se maceran previamente en vinagre y azúcar para luego añadirlas a una ensalada con espinacas, nueces y pepinillos.
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Receta de ensalada de fresas, nueces y queso
Receta a partir de fresas que se maceran previamente en vinagre y azúcar para luego añadirlas a una ensalada con queso de cabra y nueces que se aliña con el jugo de la maceración.
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Receta de ensalada de higos y queso azul
Receta fácil que combina sabores neutros como lechuga o tomate con sabores contrastados como los higos o el queso azul y que ofrece diversas opciones de aliño al gusto.
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Receta de fricandó de ternera
Receta fácil de este guiso de ternera tradicional de la gastronomía catalana, que se aromatiza con laurel y vino blanco, más una picada. La receta incluye variantes para elaborar el guiso con níscalos u otras setas al gusto.
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Receta de ensalada de lentejas con salmón
Receta fácil y ligera a base de ensalada de lentejas cocidas, salmón ahumado, cebolla tierna y tomate que se aliña con una fresca vinagreta de menta.
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Receta de ensalada de alubias y bacalao o empedrat
Receta típica de ensalada catalana de legumbres conocida como empedrat. Estase basa en una ensalada de judías o alubias blancas con bacalao, tomate y cebolla que, sin las alubias, forman la base de la esqueixada.
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Receta de ensalada de garbanzos con atún
Receta fácil y fresca de ensalada de garbanzos ya cocidos con atún, cebolla y tomate, que se puede aliñar con vinagreta de albahaca o de cilantro.
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