Esta receta fácil de arroz caldoso con judías contiene la esencia de la gastronomía y la dieta mediterránea, y además es apta para dietas vegetarianas y veganas.
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Receta de arroz con alubias y garbanzos
Receta fácil y completa, que combina garbanzos y alubias con arroz, y que se puede elaborar con caldo de pollo o caldo de verduras para crear un plato vegetariano vegano o un suculento entrante.
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Receta de lentejas guisadas con arroz
Receta de arroz meloso con lentejas que se puede servir cociendo ambos ingredientes y mezclándolos o bien incorporando un sofrito de hortalizas variadas.
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Receta de arroz frito con verduras
Receta fácil y rápida en la que se saltean las verduras para aderezarlas con estragón, y tras hervir el arroz, este se fríe con las mismas en una conjunción de cocina china y cocina mediterránea.
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Receta de timbal de arroz con verduras guisadas
Receta fácil y rápida en la que una combinacion de diferentes verduras y guisantes se guisan con vino blanco antes de construir este timbal.
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Receta de risotto de setas
Receta rápida de arroz cremoso con queso o risotto de setas en la que se pueden emplear setas de temporada o congeladas al gusto, cociéndose el arroz con caldo de pollo o caldo de verduras.
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Receta de risotto de peperonata o verduras
Receta fácil de risotto con peperonata, un pisto italiano aromatizado con albahaca y tomillo que sirve como sofrito de este arroz cremoso con queso parmesano típico de la gastronomía italiana.
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Receta de arroz caldoso de verduras
Receta de arroz caldoso con judías bobby, zanahorías, pimiento, cebolla… Ideal como entrante o como receta vegetariana y vegana, y con ingredientes adaptables al gusto o a la temporada
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Receta básica de risotto: la técnica
El risotto es una receta típica del norte de Italia de arroz meloso con queso. Para cocer el arroz, se usa una técnica en la que el arroz queda cremoso por fuera y firme por dentro. A partir de esta receta básica, te sugerimos variantes para poder adaptar el risotto a tu gusto.
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