Receta fácil inspirada en la gastronomía china, en la que el pollo se marina para luego enharinarlo y freírlo, mezclándolo al final con una salsa a base de jugo de limón caramlizado.

Ingredientes para 4 personas

Cómo hacer pollo frito agridulce al estilo chino

Se exprime un limón y medio y se pone a marinar el pollo con zumo, las hierbas aromáticas, pimienta y sal. Se deja marinando un par de horas. Transcurridas las mismas, se escurre el pollo.

Se extiende la harina en un plato y se enharina el pollo. Se fríe en una sartén con abundante aceite. Una vez frito, se coloca sobre papel absorbente y se reserva.

Se exprime el zumo del limón y medio restante. En una sartén o cazuela se vierte el azúcar y el zumo limón, y se deja caramelizar (ver aquí cómo hacer caramelo).

Una vez caramelizado, se incorpora el pollo a la sartén o cazuela y se mezcla bien. Se sirve templado, ya que el caramelo caliente quema mucho.

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Escrito por:uranda

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