Receta fácil del brownie casero, pastel de chocolate de masa líquida originario de la cocina estadounidense, que se caracteriza por la ausencia de levadura.
Ingredientes para 4 personas
- 250gr de mantequilla
- 200gr de azúcar
- 120gr de harina
- 4 huevos
- 140gr de chocolate de cobertura
- 100gr de nueces
Cómo hacer brownie casero paso a paso
Se precalienta el horno a 170ºC.
Se tamiza la harina. En un bol a parte, se baten los huevos. Luego se añade el azúcar a los mismos y se remueve.
Paralelamente, se derrite el chocolate al baño maría, se mezcla con la mantequilla también derretida y el conjunto se añade a los huevos con azúcar. Al final se incorpora la harina tamizada y el conjunto se mezcla bien hasta obtener una masa de consistencia casi líquida, similar a la del bizcocho de yogur, fina y sin grumos. Se incorporan entonces las nueces (u otros frutos secos al gusto).
La masa se vierte en un molde rectangular de paredes altas, engrasado (tipo plum cake). Luego se introduce en el horno, manteniéndolo a 170ºC, y se cuece. Sabremos que está listo cuando al pinchar con un cuchillo, este salga limpio.
El brownie se suele servir tibio o caliente, con una bola de helado de vainilla.
Receta incluida en el menú de recetas para brunch
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