Diez recetas de reaprovechamiento

Últimamente rebautizada como trash cooking, la cocina de reaprovechamiento es más que una tendendia. Descubre por qué
¿Qué es el trash cooking? La cocina de reaprovechamiento como tendencia - gastronomía - tips de cocina
Receta fácil que se origina con el reaprovechamiento de los restos de caldos de carne o ave para saltearlos con cebolla y pimiento.
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La receta habla de ternera, cerdo y pollo, pero la puedes adaptar empleando restos de las carnes de un caldo .
Receta de canelones de carne de la abuela Lucía - recetas de canelones y lasañas - recetas de pasta - recetas de reaprovechamiento - recetas realfooding o real food
Puedes utilizar pollo deshuesado, o puedes reaprovechar los restos de gallina y pollo de un caldo, restos de pollo o pavo asados, etc
Receta de croquetas de pollo caseras - recetas de pollo - recetas de reaprovechamiento - recetas realfooding o real food
Puedes hacer un caldo de pollo añadiendo ingredientes al gusto, y luego aprovechar el ave para hacer esta receta.
Receta de ensalada de pollo desmigajado - recetas de ensaladas - recetas de reaprovechamiento - recetas realfooding o real food
Si elaboras un caldo de pescado, no tires el pescado. Elimina las espinas y sigue la receta. ¿El resultado? Un relleno cremoso para estos huevos.
Receta de huevos rellenos de pescado cremoso - recetas de huevos rellenos - recetas de reaprovechamiento - recetas realfooding o real food
¿Qué no tienes ganas o tiempo para reelaborar las carnes del caldo? Pues esta es la receta ideal, pues parte de los ingredientes que sirven para hacer el caldo nos dan esta sopa.
Receta de sopa de carne - recetas de sopas de aves y carne - recetas de reaprovehcamiento - recetas realfooding o real food
La receta tradicional de lasaña parte de carne picada que se guisa al estilo de la salsa boloñesa. Pero, ¿has probado a hacerla reaprovechando restos de carne de asados, barbacoas o caldos?
Receta de lasaña de carne - recetas de canelones y lasañas - recetas de pasta - recetas de reaprovechamiento - recetas realfooding o real food
Solución sencilla que sirve tanto para reaprovechar restos de pescado como restos de carne. Sólo hay que desmigajarlos y substituir el atún
Receta de empanadillas de atún - recetas de masas rellenas - recetas de reaprovechamiento * recetas realfooding o real food
Convierte la carne que te sobró de un asado o de un caldo en carne picada y adapta esta deliciosa receta de pastel de carne
Receta de pastel de carne de ternera con salsa de piña - recetas de ternera - recetas de reaprovechamiento - recetas realfooding o real food
Todo un clásico para reaprovechar los restos de un caldo de pescado. Rehogados con tomate, se convierten en la capa intermedia de este pastel que lleva puré de patatas y mayonesa.
Receta de timbal de pastel de pescado - recetas de pescados y mariscos - recetas realfooding o real food
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