Receta inspirada en la olla gitana de origen murciano, a base de garbanzos, patatas y judías tiernas, más un sofrito de cebolla y tomate que se añade después. Incluye las variantes más tradicionales de la olla gitana.
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Receta de crema de guisantes
Receta ligera, fácil y rápida de crema de guisantes (frescos o congelados) enriquecida con caldo de verdura y texturizada con patatas. Ideal como entrante, receta vegetariana y receta vegana.
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Receta de guiso de habas con verduras
Receta fácil en que habas, judías baby, zanahorias, brécol y alcachofas se guisan, previo sofrito con ñora, cebolla y ajo, para enriquecerlas con caldo de verduras.
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Receta de lentejas con pisto
Receta fácil y rápida que parte de lentejas cocidas para acompañarlas con berenjena, calabacín, tomate, cebolla y los ingredientes típicos de la receta tradicional de pisto, dando como resultado un meloso plato.
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Receta de crema de lentejas
Receta rápida en que se cuecen las lentejas media hora con cebolla, zanahoria, patata, laurel, ajo y caldo. Ideal como entrante y receta vegetariana.
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Receta de guiso de lentejas con verduras al estilo de la abuela Lucía
Receta fácil guiso de lentejas con zanahoria, pimiento, alcachofa y cebolla, pero cuyas verduras se pueden adaptar al gusto o a la temporada, del mismo modo que pueden ser lentejas caldosas o melosas.
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Receta de guiso de alubias con verduras
Receta fácil de guiso de frijoles o alubias con zanahoria, judías tiernas y pimiento, ideal como entrante y para dietas vegetarianas y dietas veganas.
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Receta de verduritas caramelizadas
Zanahorias y judías baby, apio, y pimiento amarillo son al base para esta receta fácil y rápida de verduritas que se hierven para luego caramelizar con limón. Ideal como entrante y receta vegetariana vegana.
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Receta de menestra rehogada
Receta rápida en la que, tras hervir las verduras para asegurar su punto de cocción, se rehogan en sartén con un poco de aceite y ajo. Ideal como entrante y receta vegetariana vegana.
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Receta de verduras en escabeche
Receta fácil de verduras escabechadas o verduras en escabeche que se sirve de un día para el otro, con hortalizas hervidas, que tras pasar por plancha, se añaden al escabeche. Ideal como entrante y receta vegetariana vegana.
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