Conservar hierbas aromáticas secas es tan fácil como guardarlas en un lugar seco y oscuro, evitando el calor. De esta forma evitamos que se oxiden y pierdan cualidades. Pero ¿cómo conservamos las hierbas aromáticas frescas? Aquí te proponemos diversas opciones.
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Los alimentos ecológicos pueden ser tanto de origen vegetal como animal, y son ecológicos por la forma en que se cultivan o se crían. ¿Qué implica esto específicamente? ¿Cómo sabemos que un producto es ecológico?
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Los alimentos de proximidad pueden ser de origen vegetal o animal, y se definen por el lugar de procedencia del alimento en relación al punto de venta. ¿Qué ventajas tiene esto respecto a la calidad del producto?
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Las grandes ventajas de los alimentos de temporada radican en que resultan más baratos y su calidad es mayor, ya que se consume el producto más fresco.
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El consumo de alimentos ecológicos y alimentos de proximidad tiene ventajas tanto por su aporte nutritivo como por la contribución que hacen en cuanto a la conservación del medio ambiente. Pero no son lo mismo.
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Cada tipo de arroz requiere su tiempo de cocción y a su vez se pueden emplear dos técnicas de cocción: una, ajustando la proporción de agua y arroz de manera que, cuando esta se consuma, quede cocido; otra, con agua de más de modo que una vez hervido el arroz, este se escurra. ¿Con qué tipos de arroz podemos emplear cada una de ellas?
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El aceite de oliva virgen extra es ideal para aromatizar a través de hierbas y especias, que matizarán sus sabores y las recetas en las que se usen. Aromatizar aceites se basa en introducir en él dichas hierbas o especias, de manera que queden cubiertas, y dejar macerar entre 1 y 4 semanas. ¿Te animas a probar en casa?
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La contaminación cruzada es la transferencia de bacterias peligrosas de un alimento a otro. Y esta se puede producir especialmente cuando guardamos en el frigorífico alimentos de origen animal, o los manipulamos para elaborar un plato. ¿Cómo evitarla?
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El horno se basa en asar el género (carne, pescado o verdura) a una temperatura media y constante para que quede dorado por fuera y jugoso por dentro. ¿Qué hemos de tener en cuenta para conseguirlo?
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Asar a la plancha es un método de cocción sano, pues requiere de poca grasa, a la par que rápido y sabroso. ¿Qué necesitamos para conseguir el mejor resultado?
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