Receta fácil y rápida de pollo guisado, que también se puede hacer con pechugas cortadas como escalopines, en la que la salsa se aromatiza con canela y pétalos de rosa.
Ingredientes para 4 personas
- 3 solomillos de pollo por persona (parte más jugosa de la pechuga que queda suelta al deshuesarla). También se pueden usar 2 pechugas de pollo enteras, cortadas a tiras a modo de escalopines.
- 3 o 4 rosas comestibles (no de floristería)
- 125cl de vino blanco
- Aceite
- Sal
- Una pizca de canela
- Una pizca de azúcar
Cómo hacer solomillo o escalopines de pollo con salsa de rosas
Se separan los pétalos de las rosas y se corta la parte blanca del tallo. Se limpian y se reservan.
En una cazuela con un chorro de aceite, se sella el pollo. Luego se añade el vino, la sal, azúcar, la canela y los pétalos de rosa, reservando alguno para decorar el plato final. Se deja el guiso a fuego lento durante una media hora. Pasada esta, se separa el pollo y se tritura la salsa. Se sirve el pollo con la salsa por encima, y algún pétalo de rosa para decorar.
Variantes. Esta misma receta también es ideal para elaborar con cordero.
Receta incluida en el menú romántico de recetas con flores
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