Receta rápida de gazpacho con tomate, pepino, pimiento, cebolla… y el cremoso toque del aguacate. Este gazpacho, en lugar de aliñarse con vinagre, se aliña con limón.
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Receta de gazpacho de sandía
Receta fácil y rápida, basada en el tradicional gazpacho andaluz, pero con menos tomate y el componente refrescante de la sandía, además del resto de hortalizas.
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Receta de crema de melón y manzana
Receta rápida y fresca de crema de melón y manzana reineta, que se aromatiza con cava y menta, y que ofrece diversas opciones de guarnición
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Receta de salmorejo cordobés
El salmorejo es una receta fácil y refrescante típica de la gastronomía andaluza, basada en una crema fría de tomate crudo que tradicionalmente se sirve con jamón ibérico y/o huevo duro picados como guarnición.
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Receta de vichysoisse
Receta originaria de la cocina francesa, que parte del puerro y la cebolla pochados junto a la patata, para acabar hirviendo el conjunto con caldo. En invierno, esta crema se puede servir caliente.
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Receta de gazpacho andaluz
Receta tradicional de gazpacho, con base de tomate y una mezcla de diversas hortalizas aliñadas de modo refrescante con vinagre, ajo y aceite, en una ensalada batida que forma una deliciosa sopa fría.
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Receta de crema de espinacas
Receta rápida y ligera de crema de espinacas, previo sofrito de cebolla y ajo, que puede ser una receta vegatariana o bien se puede acompañar de bacon ahumado y otras opciones.
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Receta de crema de alcachofas
Receta rápida y ligera de crema en la que se sofríe primero el puerro con mantequilla para luego cocer las alcachofas en caldo, que puede ser de pollo o bien vegetal si se desea una receta vegetariana.
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Receta de crema de zanahorias
Receta sencilla y ligera de crema a base de zanahorias, puerro y patata, para la que se puede emplear tanto caldo de verduras como caldo de ave. La receta incluye variantes con yogur o para poder servirla en frío.
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Receta de crema de champiñones
Receta de crema de champiñones casera, para la que se puede emplear caldo de ave o caldo de verduras, y que incluye entre sus ingredientes leche, crema de leche y yemas de huevo.
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