Receta típica de la cocina catalana basada en un guiso de pescado (en este caso rape) con patatas y almejas, y que incluye entre sus ingredientes para la salsa de tomate, fumet, vino blanco, cebolla, ajo, perejil y una picada.
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Receta de calamares rellenos de carne
Receta fácil de calamares rellenos de carne de cerdo y ternera, aderezada con piñones, ajo y perejil, que se guisa con una salsa a base de cebolla, vino blanco y una picada.
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Receta de caldereta de bogavante
Receta fácil de guiso de bogavante con patatas, cuya base para la salsa es el fumet, el vino blanco, cebolla y tomate, y que emplea avellanas y almendras tostadas para espesarla y aromatizarla.
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Receta de sepia con albóndigas de pescado caseras
Receta sencilla que incluye cómo hacer albóndigas caseras de pescado blanco y gambas, para luego dar la receta para guisar estas albóndigas con sepia, guisantes y vino blanco seco.
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Receta de zarzuela de pescado y mariscos
Receta tradicional de zarzuela, típica de la cocina y la gastronomía españolas, basada en un guiso de merluza, rape, calamares, almejas, mejillones, gambas y cigalas.
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Receta de merluza guisada con marisco y patatas
Receta fácil de cazuela de guiso marinero a base de merluza, mejillones, gambas, almejas y calamares, acompañada de patatas que se guisan con fumet y vino blanco.
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Receta de lasaña fresca de verduras
Receta fácil y ligera de lasaña de verduras guisadas, ideal para servir tibia o atemperada, ya sea en primavera o verano, pues no requiere de horno. La receta incluye la variante para gratinarla y servir en caliente al estilo clásico.
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Receta de canelones de carne de la abuela Lucía
Receta de canelones cuyo relleno se hace a partir de ternera, cerdo y pollo, que se guisan, aromatizados con anís, coñac, clavo y nuez moscada.
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Receta de lasaña de carne
Receta fácil de lasaña rellena de carne picada (de cerdo y ternera) que antes de montar la lasaña se guisa al estilo de la salsa boloñesa, típica de la gastronomía italiana, con tomate, vino y hortalizas.
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Receta de guiso de garbanzos con costillas de cerdo
Receta fácil de guiso de garbanzos con carne en la que estos se cuecen previamente aromatizados con ajo y laurel, para luego añadirlos a un sofrito y guisarlos con costillas de cerdo y vino blanco seco, además de especias.
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