Andoni Luis Aduriz y su visión creativa tras los fogones, fundamentada en la calidad del producto, ha convertido el restaurante Mugaritz en un sinónimo de innovación. Desde 2006 cuenta con dos estrellas Michelin y está dentro de los 10 mejores restaurantes del mundo en la lista de la revista Restaurant, además de tener tres soles de la Guía Repsol.
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Con la tradición por bandera y la innovación de conceptos de restaurantes como motor, José Andrés se ha convertido en un embajador de la gastronomía española abierto a las culturas culinarias de todo el mundo.
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Con una cocina basada en las brasas, innovando aromas, productos a cocinar sobre las mismas y creando utensilios para conseguirlo, Víctor Arguinzoniz ha convertido el Asador Etxebarri en un referente a nivel mundial.
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Nacida en San Sebastián (1969), Elena Arzak respresenta la cuarta generación del restaurante Arzak, el primero en conseguir tres estrellas Michelin en España. La cocina de Elena Arzak se caracteriza por la investigación de sabores, la evolución y la vanguardia sin olvidar jamás sus raíces en la gastronomía vasca.
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Uno de los principales artífices y representantes del movimiento de la Nueva Cocina Vasca, con tres estrellas Michelín desde 1989, Arzak es un pionero de vanguardia gastronómica que sigue en evolución.
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Con la cocina vasca como base y la constante creación, Eneko Atxa apuesta por una cocina tan natural como con personalidad, en un ambiente que identifique el plato con el origen del producto desde el restaurante Azurmendi, reconocido con tres estrellas Michelin.
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Considerado el mejor cocinero de Estados Unidos, Grant Achatz desarrolla una cocina molecular en constante evolución a través del restaurante Alinea, en Chicago.
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Martín Berasategui es reconocido por una carismática cocina creativa, que fluye de la Nueva Cocina Vasca, la capacidad de asimilar nuevos productos y la precisión técnica. Sin dejar de crear, asesora a diversos restaurantes y, gracias al restaurante Martín Berasategui de Lasatre, más el restaurante Lasatre-Hotel Condes de Barcelona, el MB de Tenerife el Ola de Bilbao y el Fifty Seconds de Lisboa, es el chef con más estrellas Michelin del panorama gastronómico español.
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Con numerosos reconocimientos como maestro pastelero y chocolatero, para él y sus creaciones, Oriol Balaguer explora materias y técnicas para elevar el mundo de la cocina dulce a la máxima categoría gastronómica. Biografía de Oriol Balaguer, el chef Nacido en Calafell (Tarragona) en 1971, Oriol Balaguer hereda su vocación pastelera y chocolatera de su padre…
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Embutidos de cerdo, queso parmesano y vinagre de Módena han sido productos clave en la evolución gastronómica de Massimo Bottura, reinventor de la cocina italiana y cuyo restaurante, Osteria Francescana, ha sido reconocido como el mejor de mundo en la lista The World’s 50 Best Restaurants de la revista Restaurant.
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