Receta fácil y rápida en que las pechugas de pollo, enteras y deshuesadas, se marinan con curry, pimentón y comino, para luego asarlas a la plancha, lo cual las deja jugosas por dentro y con un delicioso toque ahumado.
Ingredientes para 4 personas
- 2 o 3 pechugas de pollo deshuesadas grandes
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
- 1 cucharadita de comino en polvo
- Aceite y sal
Cómo hacer el pollo marinado con especias
Manteniendo las pechugas de pollo deshuesadas enteras, se espolvorean sobre ellas las especias y un poco de sal. Se añade un chorrito de aceite y se extiende bien junto a las especias en las pechugas hasta que queden embadurnadas. Se dejan reposar durante un par de horas para que queden marinadas.
Luego, sobre una plancha bien caliente, a fuego vivo, se sellan las pechugas. Se baja a fuego medio y se van dando vueltas cada pocos minutos, de modo que queden oscuras por fuera pero jugosas por dentro. Una vez asadas, se pueden servir calientes o atemperadas sobre un lecho de brotes de lechugas.
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