Receta fácil y ligera de de verduras y hortalizas asadas con colorida presentación gracias a la combinación de sus ingredientes. Ideal como entrante, guarnición o receta vegetariana vegana.

Ingredientes para 4 personas

  • 4 cebolletas pequeñas
  • 4 champiñones grandes
  • 4 trozos de cada de:
  • calabaza
  • maíz fresco
  • berenjena
  • pimiento rojo
  • zanahoria

Cómo hacer brochetas de verduras y hortalizas

Se lavan las hortalizas y aquellas de consistencia más dura (maíz, zanahoria, cebolleta y calabaza) se colocan en un recipiente para microondas y se cocinan durante un par de minutos.

Luego se inserta un trozo de cada en una brocheta y se repite la operación con las otras tres.

En una parrilla o plancha bien caliente, se asan las brochetas durante unos 8 minutos, dándoles las vuelta de vez en cuando.

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Escrito por:uranda

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