Tipos de té y sus variedades

El té es una de las bebidas más populares del mundo. La misma planta (Camellia Sienensis), es la que nos da más de 300 tipos de té, pero en esencia, hay cuatro tés básicos: el té blanco, el té verde, el té negro y el té rojo. ¿En qué se diferencian y cuáles son sus características?

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Aceites vegetales: tipos y usos culinarios

Los aceites de origen vegetal adecuados favorecen la absorción de las vitaminas liposoluble y el sistema inmunitario, además de mejorar la absorción de ciertos antioxidantes naturales. Por ello, y a pesar de la mala fama de las grasas, es importante que formen parte de nuestra dieta. Pero, ¿qué caracteriza a cada tipo de aceite? Echemos un vistazo al aceite de oliva, al aceite de girasol, al de soja, al de palma y al de coco.

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Aceitunas: tipos y variedades de aceitunas para aperitivos y recetas

Las aceitunas son frutos grasos de determinadas variedades de olivo, por lo que existen numerosas variedades ideales para el consumo humano.

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Ajos: variedades y sus usos culinarios

Originario del Asia, el ajo es una hortaliza sin la que hoy día no se entendería ni la gastronomía mediterránea ni otras muchas del planeta, ya que su sabor se ha convertido en un condimento esencial de muchos platos, ya sea en crudo o cocinado. Repasemos sus variedades, usos gastronómicos y algunos trucos para usarlo en cocina y para conservarlo.

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¿Qué son los alimentos ecológicos?

Los alimentos ecológicos pueden ser tanto de origen vegetal como animal, y son ecológicos por la forma en que se cultivan o se crían. ¿Qué implica esto específicamente? ¿Cómo sabemos que un producto es ecológico?

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¿Qué son los alimentos de proximidad?

Los alimentos de proximidad pueden ser de origen vegetal o animal, y se definen por el lugar de procedencia del alimento en relación al punto de venta. ¿Qué ventajas tiene esto respecto a la calidad del producto?

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¿Qué son los alimentos de temporada?

Las grandes ventajas de los alimentos de temporada radican en que resultan más baratos y su calidad es mayor, ya que se consume el producto más fresco.

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¿Cuál es la diferencia entre alimentos ecológicos y alimentos de proximidad?

El consumo de alimentos ecológicos y alimentos de proximidad tiene ventajas tanto por su aporte nutritivo como por la contribución que hacen en cuanto a la conservación del medio ambiente. Pero no son lo mismo.

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Algas: ¿Cómo incorporar verduras acuáticas a tus platos?

Las algas son plantas de agua con los mismos ciclos que las plantas terrestres. Se conocen unas 25.000 especies, de las cuales unas 5.000 son comestibles. ¿Cómo incorporarlas a nuestros platos?

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Alubias, judías, frijoles… La legumbre de los mil nombres

Alubias, judías secas, frijoles, habichuelas, caraotas… Muchos son los nombres que reciben estas legumbres, cuyas vainas se pueden consumir como verdura tierna, y cuyas semillas secas constituyen un ingrediente esencial en la gastronomía internacional.

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