Receta fácil y rápida en la que los huevos duros se rellenan de está clásica ensalada a base de gambas, surimi, piña, lechuga y salsa rosa.

Ingredientes para 4 personas

Cómo hacer los huevos

Se sacan los huevos de la nevera una hora antes de cocerlos, para que adquieran la temperatura ambiente y se facilite así la cocción. Luego, en un cazo con agua fría se ponen a cocer los huevos. Una vez el agua entre en ebullición, requerirán un máximo de 10 minutos para que queden como huevos duros (la yema totalmente cocida), siendo el tiempo variable en función del tamaño del huevo. Una vez hervido, se saca del agua y se deja atemperar.

Una vez el huevo está frío, se pela y se parte por la mitad, de arriba a abajo, para proceder a sacar la yema. En el hueco que esta deja se aplicará el relleno.

Receta de cóctel de gambas

Se separan ocho gambas enteras para decorar. El resto se trocea y se reserva.

Se trocea el surimi en rodajas y se reserva.

Se pela el diente de ajo y se pica. En una sartén con un poco de aceite, se ponen a dorar el ajo picado y se saltean las gambas peladas (incluidas las de decoración) y el surimi troceado. Se reservan.

Se lava la lechuga, se deja secar, y se corta en chiffonaide (tiras finas), y se trocea la piña.

Cuando los ingredientes salteados se atemperen, se separan las gambas enteras para decorar, y el resto se mezclan con el surimi, la lechuga, la piña y la salsa rosa.

Montaje del plato

Se rellenan los huevos con el cóctel de gambas. El cóctel que sobre se puede colocar en la fuente en que se vayan a servir como lecho. Se ponen los huevos rellenos encima y una gamba entera para coronar la decoración de cada uno.

Otras recetas de huevos rellenos

Slider

Diez recetas con gambas


Cómo cocinar gambas: versatilidad con profundidad de sabor - recetas con gambas
La gamba es un marisco del grupo de los crustáceos, con más de 162 variedades, de las que las más comercializadas son la gamba roja y la gamba blanca.
Receta de gambas al ajillo - recetas con gambas
Receta de fácil de esta clásica tapa de gambas, ya peladas, que se saltean con ajo, guindilla y un toque de perejil fresco.
Receta de gambas en gabardina - recetas con gambas
Receta fácil y rápida en la que las gambas peladas se rebozan en una masa a base de harina, huevo, levadura y un poquito de cerveza.
Receta de ensalada de gambas cocidas - recetas con gambas
Receta fácil y rápida que incluye cómo cocer las gambas, para luego pelarlas y montarlas sobre un lecho de brotes variados y al gusto de lechuga.
Receta de risotto de gambas y espárragos trigueros - recetas con gambas
Receta de risotto en la que gambas, espárragos y cebolla son los ingredientes de un sofrito que, junto al fumet y al queso parmesano, dan sabor al arroz.
Receta de huevos rellenos de cóctel de gambas - recetas con gambas
Receta fácil y rápida en la que los huevos duros se rellenan de está clásica ensalada a base de gambas, surimi, piña, lechuga y salsa rosa.
Receta de ternera al chocolate con gambas - recetas con gambas
Guisada con chocolate con 70% de cacao y brandy, esta receta fácil de guiso de ternera contrasta los sabores y las texturas gracias a las gambas.
Receta de guiso de alubias con gambas y sipietas - recetas con gambas
Receta fácil de frijoles o judías blancas a la marinera, en el que la legumbre se cuece con fumet casero y se acompaña de gambas peladas, sepia.
Receta de crepes rellenas de pescado y gambas - recetas con gambas
Receta que incluye la receta para la masa de crepes saladas, con harina de serraceno, y la receta del relleno cremoso a base de pescado, gambas y surimi.
Receta de sopa de gambas, pasta y pan - recetas con gambas
Receta fácil y rápida que parte de fumet para cocer la pasta y las gambas y servirlas sobre pan previamente gratinado.
Receta de gambas con verduras chinas - recetas con gambas
Receta de gambas con brotes de bambú que se acompañan de otras verduras, salteadas al wok con salsa de soja
previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider
Escrito por:uranda

Deja un comentario