Receta fácil y rápida que incluye cómo cocer las gambas, para luego pelarlas y montarlas sobre un lecho de brotes variados y al gusto de lechuga. Además de la salsa rosa, ofrece otras opciones de aliño.

Ingredientes

  • 24 gambas
  • Brotes variados de lechuga
  • Agua
  • Hielo picado y sal

Cómo cocer las gambas

Se pone a hervir en una olla abundante agua sin sal. Una vez el agua está hirviendo, se incorporan las gambas. Cuando el agua recupere de nuevo el hervor, se dejan cocer durante un minuto aproximadamente. El tiempo de cocción puede ser variable en función de la fuente de calor, el tamaño de las gambas, etc.

Paralelamente, se prepara una fuente con el hielo picado y la sal. Una vez pasado el tiempo de cocción, se sacan las gambas y se dejan enfriar en al mezcla de hielo y sal durante un minuto (para que no queden demasiado saladas).

Ya atemperadas, se pelan las gambas y se reservan.

Cómo hacer la ensalada de gambas

Se limpian los brotes de lechuga y se dejan secar bien. Se trocean y se hace un lecho de lechuga sobre la fuente donde se vaya a servir la ensalada. Se disponen las gambas peladas tal y como se ve en la fotografía superior. En la misma, se puede ver que la ensalada se acompaña de salsa rosa (ver receta aquí), pero también puede aliñarse con mayonesa (ver receta de mahonesa casera aquí) o vinagretas y otras salsas para ensalada al gusto.

Receta incluida en el menú de recetas de Navidad



Otras recetas de ensaladas de pollo o pescado

Slider

Diez recetas con gambas


La gamba es un marisco del grupo de los crustáceos, con más de 162 variedades, de las que las más comercializadas son la gamba roja y la gamba blanca.
Receta de fácil de esta clásica tapa de gambas, ya peladas, que se saltean con ajo, guindilla y un toque de perejil fresco.
Receta fácil y rápida en la que las gambas peladas se rebozan en una masa a base de harina, huevo, levadura y un poquito de cerveza.
Receta fácil y rápida que incluye cómo cocer las gambas, para luego pelarlas y montarlas sobre un lecho de brotes variados y al gusto de lechuga.
Receta de risotto en la que gambas, espárragos y cebolla son los ingredientes de un sofrito que, junto al fumet y al queso parmesano, dan sabor al arroz.
Receta fácil y rápida en la que los huevos duros se rellenan de está clásica ensalada a base de gambas, surimi, piña, lechuga y salsa rosa.
Guisada con chocolate con 70% de cacao y brandy, esta receta fácil de guiso de ternera contrasta los sabores y las texturas gracias a las gambas.
Receta fácil de frijoles o judías blancas a la marinera, en el que la legumbre se cuece con fumet casero y se acompaña de gambas peladas, sepia.
Receta que incluye la receta para la masa de crepes saladas, con harina de serraceno, y la receta del relleno cremoso a base de pescado, gambas y surimi.
Receta fácil y rápida que parte de fumet para cocer la pasta y las gambas y servirlas sobre pan previamente gratinado.
Receta de gambas con brotes de bambú que se acompañan de otras verduras, salteadas al wok con salsa de soja
previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Slider
Escrito por:uranda

Deja un comentario