¿Qué es el trash cooking? La cocina de reaprovechamiento como tendencia

Literalmente traduciríamos trash cooking como “cocinar con basura”, y aunque está dentro de las tendencias gastronómicas de los últimos años, el trash cooking en verdad implica volver a las raíces culinarias de la cocina del reaprovechamiento con el objetivo de evitar el desperdicio alimentario.

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Turrones, el sabor de la dulce Navidad

El turrón es una dulce navideño típico de España que tradicionalmente consiste en una masa elaborada a partir de miel y almendras, pero hoy la variedad va más allá.

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Gastronomía típica de la Comunidad de Valencia, más allá de la paella

Con más de 23.000 Km2 en el levante español, la Comunidad Valenciana ofrece una gastronomía de costa caracterizada por el pescado y la verdura, y una gastronomía de interior con más presencia cárnica. Pero ambas están unidas por un producto estrella: el arroz.

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Los diferentes tipos de café y bebidas a partir de café

Descubre las diferentes variedades de café y la diferencia entre natural y torrefacto, además de las bebidas que puedes hacer con café.

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