Receta básica de pasta rellena de carne que se acompaña con una salsa a base de cebolla, crema de leche y queso azul, con variantes para adaptarla al gusto.

Ingredientes para 4 personas

  • Entre 400 y 600gr de pasta rellena de carne
  • Albahaca fresca
  • Sal
Para la salsa de queso
  • 1 cebolla
  • 200ml de crema de leche
  • 75gr de queso azul

Cómo hacer salsa de queso paso a paso

Se pela la cebolla y se corta en brunoise (dados pequeños). En una sartén con aceite, se sofríe la cebolla, con un poquito de sal para que sude, a fuego lento y tapada.

Una vez esté bien cocinada la cebolla, verter la crema de leche y calentar a fuego lento-medio. Desmenuzar el queso azul en pequeños trozos y añadir a la crema de leche y cebolla. Remover hasta que el queso se funda y quede una salsa sin grumos.

Variantes. Este mismo proceso se puede emplear para elaborar la salsa con otros quesos, pudiendo ser una salsa cuatro quesos, salsa parmesano, etc.

Para hervir la pasta

La pasta se debe hervir en el último momento, con los comensales ya en casa, para asegurarse que queda al dente. Las cantidades de pasta en crudo recomendadas por persona oscilan entre 100 y 150gr. La pasta pueden ser tortellini (como los de la fotografía) u otra pasta rellena (raviolis, girasoles, etc.) Se recomienda que el relleno sea de carne, aunque también puede ser de productos cárnicos como jamón ibérico. Además, la pasta puede ser fresca o seca, lo cual variará el tiempo de cocción. Por ello, hay que seguir las indicaciones del paquete al respecto, teniendo en cuenta que, en todo caso, la pasta se cuece partiendo de agua con sal ya hirviendo (ver aquí como cómo cocer la pasta al dente).

Una vez hervida la pasta, se escurre y se añade la albahaca fresca picada. Se remueve y se sirve con la salsa caliente.

Otras recetas de pasta con carne y aves

Receta de pasta rellena de carne con salsa de queso
Receta de pasta a la carbonara
Receta de pasta a la boloñesa
Receta de pasta rellena de carne con salsa de setas
Receta de ensalada de pasta con pollo
Receta de espaguetis con albóndigas caseras
Receta de pasta con codornices al ajillo
Receta de sopa de pasta rellena de carne
Receta de pasta rellena de carne con salsa de queso
Receta de pasta a la carbonara
Receta de pasta a la boloñesa
Receta de pasta rellena de carne con salsa de setas
Receta de ensalada de pasta con pollo
Receta de espaguetis con albóndigas caseras
Receta de pasta con codornices al ajillo
Receta de sopa de pasta rellena de carne
previous arrow
next arrow
Receta de pasta rellena de carne con salsa de queso
Receta de pasta a la carbonara
Receta de pasta a la boloñesa
Receta de pasta rellena de carne con salsa de setas
Receta de ensalada de pasta con pollo
Receta de espaguetis con albóndigas caseras
Receta de pasta con codornices al ajillo
Receta de sopa de pasta rellena de carne
previous arrow
next arrow

Diez recetas con queso


Quesos, diversidad de sabores, texturas y usos - recetas con queso
Receta de risotto de salmón, calabaza y queso camembert - recetas con queso
Receta de ensalada caprese - recetas con queso
Receta de pasta con salsa de queso- recetas con queso
Receta de milanesa de pollo con salsa napolitana - recetas con queso
Receta de ensalada de habas y queso azul - recetas con queso
Receta de medallones de cerdo con queso de cabra y mermelada - recetas con queso
Receta de empanada de jamón y queso- recetas con queso
Receta de verduras guisadas con salsa de queso ricotta - recetas con queso
Receta de milhojas de patatas asadas con crema de leche y jamón york - recetas con queso
Receta de tarta de queso - recetas con queso
Quesos, diversidad de sabores, texturas y usos - recetas con queso
Existe una extensa variedad de quesos en función de la leche empleada, el porcentaje de grasas, las bacterias que actúan en ellos, etc
Receta de risotto de salmón, calabaza y queso camembert - recetas con queso
Receta fácil de risotto en cuyo sofrito se usa cebolla, calabaza y salmón fresco, para cocer el arroz con fumet y añadir queso camembert al final
Receta de ensalada caprese - recetas con queso
Receta de ensalada a base de tomate con mozarella fresca de búfala y aceitunas negras, todo aliñado con acetite de oliva y albahaca.
Receta de pasta con salsa de queso- recetas con queso
Receta de pasta rellena de carne acompañada de una salsa a base de cebolla, crema de leche y queso azul, con variantes para adaptarla al gusto.
Receta de milanesa de pollo con salsa napolitana - recetas con queso
Pechuga de pollo rebozada, que se gratina con jamón cocido y mozzarella y se acompaña de una salsa napolitana.
Receta de ensalada de habas y queso azul - recetas con queso
Receta fácil y ligera de habas con contraste de sabores gracias al queso azul y las habas, que se aliña con una vinagreta de menta
Receta de medallones de cerdo con queso de cabra y mermelada - recetas con queso
Solomillo de cerdo cortado en medallones, que se hornea con el queso de cabra y se corona con mermelada de manzana
Receta de empanada de jamón y queso- recetas con queso
Receta fácil y rápida de empanada de hojaldre, que se rellena con jamón cocido, mozzarella y queso cheddar.
Receta de verduras guisadas con salsa de queso ricotta - recetas con queso
Receta fácil y rápida de verduras guisadas con vino blanco que sirve como base para la elaboración de la salsa de queso ricotta.
Receta de milhojas de patatas asadas con crema de leche y jamón york - recetas con queso
Receta fácil y divertida en la que las patatas se combinan con crema de leche, queso y jamón, para luego acabar de cocinarse al horno y gratinarse.
Receta de tarta de queso - recetas con queso
Receta tradicional de de tarta de queso de fácil elaboración, a base de queso cremoso, nata líquida, huevos, harina y azúcar.
previous arrowprevious arrow
next arrownext arrow
Escrito por:uranda

Deja un comentario