Cómo hacer sopa de pescado con gambas,
pasta y pan
Se ponen a tostar en el horno las rodajas de pan, y se gratinan con el queso. Se reservan.
Paralelamente, se pone a hervir el caldo de pescado en una olla y se cuece la pasta según indicaciones del fabricante. Durante los tres últimos minutos de cocción de los macarrones, se añaden las gambas. Una vez la pasta al punto se retira la olla del fuego.
Para servir, se coloca una rodaja de
pan en cada plato y se sirve la sopa por encima.
Variantes. Antes de tostar el pan, se puede refregar primero con ajo.
Receta de risotto en la que gambas, espárragos y cebolla son los ingredientes de un sofrito que, junto al fumet y al queso parmesano, dan sabor al arroz.
Receta que incluye la receta para la masa de crepes saladas, con harina de serraceno, y la receta del relleno cremoso a base de pescado, gambas y surimi.
