Receta de cupcakes de calabaza con crema de ricotta
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Receta fácil de cupcakes en la que la calabaza aporta textura y sabor a la masa, combinando perfectamente con un divertido frosting a base de queso ricotta.
Ahora, se va añadiendo progresivamente la harina mezclada con el resto de ingredientes secos que teníamos reservada. Y se va mezclando con una espátula, para que se integre sin grumos.
Se pone aprecalentar el horno a 180ºC un mínimo de 10 minutos (ver aquí por qué). Entre tanto, se engrasa un molde para magdalenas. Se vierte la masa en cada uno de los espacios del molde, sin llenar cada uno de ellos del todo. Luego se hornean los cupcakes entre 20 y 25 minutos a 180ºC. Cuando estén cocidas, se sacan y se dejan atemperar.
Cómo hacer crema de ricotta y montar los cupcakes
Se pone el queso ricota en un bol. Se agrega el azúcar y se bate con varillas hasta que quede cremoso. Se pasa la crema a una manga
Se desmoldan los cupcakes y se agrega por encima la crema de queso ricotta. Por encima de la misma se añaden unas virutas de piña confitada a modo de decoración.
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Receta fácil de puré de calabaza, que incluye entre sus ingredientes patata, y sugerencias para aromatizarlo en función del plato al que vaya a acompañar.
Receta fácil de cupcakes en la que la calabaza aporta textura y sabor a la masa, combinando perfectamente con un divertido frosting a base de queso ricotta.
