Receta fácil de verduras escabechadas o verduras en escabeche que se sirve de un día para el otro, con hortalizas hervidas, que tras pasar por plancha, se añaden al escabeche. Ideal como entrante y receta vegetariana vegana.
Paralelamente, en una olla con un buen chorro de aceite se fríen los ajos sin pelar hasta que queden bien dorados. Luego se rehoga el laurel y se añade el agua o el caldo y el vinagre. Se sala y se deja hervir a fuego lento durante unos cinco minutos.
Se apaga el fuego de nuestra receta de escabeche, se deja atemperar y se vierte sobre las hortalizas. Cuando esté frío, se deja en la nevera durante 24 horas y luego, las verdurasen escabeche o escabechadas se sirven a temperatura ambiente.
Receta incluida en los menús de recetas siguientes:
Receta tradicional originaria de la gastronomía extremeña que parte de patatas hervidas para luego rebozarlas en huevo, freírlas y aplicarles el escabeche.
Receta fácil que se sirve de un día para el otro, con hortalizas hervidas, que tras pasar por plancha, se añaden al escabeche. Ideal como entrante y receta vegetariana vegana.
Receta fácil típica de la cocina española cuya clave reside en el tiempo e reposo primero en vinagre con agua, y luego en aceite aderezado con ajo y perejil.
Con vinagre blanco y caldo o vino blanco como base, y laurel y tomillo para afianzar el sabor, esta receta fácil y tradicional de conejo escabechado se cocina con zanahorias y cebollas.
Receta fácil y tradicional de la gastronomía española de pescado en escabeche, a partir de un jurel enharinado que se guisa con vinagre, fumet, pimentón, laurel, perejil, ajo y cebolla.
